Door het gebruik ervan kun je de dikte van de room in balans brengen zonder aan romigheid in te boeten.
1/2 kopje geraspte kaas : Dit kan Parmezaanse kaas, Cheddar of Gouda zijn, naar eigen voorkeur. De kaas voegt umami-smaak toe, zorgt voor extra romigheid en helpt de saus op natuurlijke wijze in te dikken naarmate hij smelt, waardoor een zijdezachte, rijke textuur ontstaat.
2 teentjes knoflook, fijngehakt : Knoflook geeft een aromatische diepte en een kenmerkende smaak die zowel de groenten als de room versterkt. Door de fijne snippers
bereiken.
