onder in een kom met koud water of ijswater om het kookproces abrupt te stoppen. Dit proces, blancheren genoemd, zorgt
ervoor dat de levendige groene kleur en de juiste textuur behouden blijven. Laat de roosjes goed uitlekken en zet ze apart.
Stap 2: De aromatische basis voorbereiden. Smelt de boter in een grote, zware koekenpan op middellaag vuur. Wanneer de boter volledig gesmolten is en licht begint te schuimen, voeg je de fijngehakte knoflook toe. Bak de knoflook ongeveer 1 minuut, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. De knoflook
