de saus volledig bedekt blijft met een dun laagje olie. Zo voorkom je contact met lucht, waardoor oxidatie en bederf vertragen. Schud de pot voor gebruik even door zodat eventuele gescheiden olie weer wordt gemengd.
Naast smaakvoordeel is zelfgemaakte mayonaise ook gezonder dan de kant-en-klare varianten uit de supermarkt. Je hebt volledige controle over zout en suiker, en kunt kiezen voor oliën die rijk zijn aan onverzadigde vetten. Zo maak je niet alleen een smaakvolle, maar ook een voedzame saus.
Kortom, zelf mayonaise maken is nietalleen makkelijk en snel, maar
